90後音樂專業大學生創業:不搞藝術賣包子

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王沐宇在為顧客服務。

在成都大慈寺四周，有家包子鋪有點特別。紅色的大字招牌，“良知用料”的承諾，公開展現的肉檢報告，還丰年輕的小老板，無一不明示著這個包子鋪“有點纷歧樣”。天天上午是包子鋪最繁忙的時候，老板王沐宇欢迎著來來常常的上班族們。這位戴著眼鏡的90後看上去很斯文，動作卻已經十分嫻熟。大學畢業後自立創業，他把目標鎖定在一個很“低端”的行業——做包子，今朝已開業2個多月。

不搞藝術賣包子

天天事情10多小時

本年23歲的王沐宇專業學的是音樂，畢業後他並沒有從事對口的事情，而是開起了這間包子鋪。一向很關注食物平安的王沐宇從親戚處得悉有家加盟店專注於真材實料，便有了創業的设法。

“嘗過他們工序化生產出的包點，感覺確實很不錯，我的设法很簡單，就是想做安心的食物，這就不謀而合了。我有设法但沒有經驗，對於剛創業者來說，加盟店是個不錯的選擇，會有一套規范的流程工序，起步就會略微簡單些。”

和面、做餡兒、包包子，這位小老板早已駕輕就熟。說起最困難的時候，還是剛開張的那幾天，因缺少實戰經驗，王沐宇天天幾乎要忙到清晨1點才能把餡料備齊。睡不到3個小時，就得起來調餡兒、包包子，到了7點准時出攤，一向要忙到晚上7點。

天天事情10多個小時，開業2個多月，王沐宇已經習慣了這樣的生物鐘。“是很辛劳，但是沒有一份事情是不辛劳的，我信赖支出是會有回報的，每步都是本身認真走出來，累，但我感覺很充實。”

五谷雜糧作原料

早點很“扛餓”

王沐宇的包子鋪位於市中間，因為“干淨、好吃、便利”，五谷雜糧包點成為不少年輕上班族的快餐首選。店鋪“現做,現蒸,現賣”，全程公開了產品建造流程。包子從招牌的香菇鮮肉餡到傳統的鮮汁肉餡，還有其他五谷雜糧制成的饅頭等，雖然品種隻有幾個，卻都很受歡迎，到了早上上班岑岭期，排隊來買包子的顧客絡繹不絕，王沐宇幾乎沒有坐下來歇一會兒的時間。

“他家的包子我幾乎都吃過，香菇餡包子我覺得最佳吃，一個根基上就飽了。”蘇紅在四周的國際金融中間上班，經常會在這裡買早點，在她看來，這家的早點“很扎實”，并且價格不貴。

和許多其他平凡的包子比起來，王沐宇店鋪裡的包子是要纷歧樣一點，乃至可以說外型上“顏值”並不高。“因為選的是粗糧，我們添加的有大豆、糯米、小麥、玉米、紅棗這些，以是很扎實，真的很‘扛餓’，對於上班族來說，很實在。現在人吃的都太精細了，雜糧有益於身體康健。”王沐宇解釋說。

創業不易

他堅持做良知食物
YKS沙發,

本年剛畢業的王沐宇走上這條創業路，其實並不易。“家裡人都擔心我沒有經歷過磨練，可否堅持下去。此外也覺得是‘牛鼎烹鸡’，在浪費時無死角馬桶刷,間、芳华。不過，在別人看來我是賣包子的，我本身覺得是在做一個品牌。”

王沐宇本身並不認百家樂, 同“大學生賣包子”是最大的“賣點”，他指了指門面上的廣告關鍵詞“安心食物”：“開店前我花了不少時間在一些包子品牌店考查學習，傳統名牌包子的老味道就是沒有任何添加劑，隻要選優質鮮肉，即便不放增香的調料，味道也很鮮美。”

從面粉到豬肉等食材，王沐宇都層層把關。在選購肉質上，連賣豬肉的老板都大喊“豪侈”，“我在成都做豬肉买卖20多年了，從來沒有店家用豬前腿肉做餡兒，近20元一斤，本錢過高了。”包子质料好味道好，現在，賣豬肉的老板也成為了店裡的忠實顧客。

因為講究食材的新鮮靠譜，包子鋪在這一塊的本錢一向居高不下。“买卖要掙錢，可以通過營銷渠道，但講良知用好料，還原老味道才是關鍵，做食物真的是做良知，這是我的原則，寧可利潤薄一點，也要繼續堅持下去。”